25 novembre 2025
Tribunal des activités économiques de Paris
RG n° 2025095027
Chambre 2-3
Texte de la décision
*1DE/06/49/76/31*
Copies: -SAS LE BEEF -SELARL FHBX en la personne de Me [D] [J] -SELAFA MJA en la personne de Me [P] [A] -TPG -Parquet
R.G. : 2025095027 P.C. : P202404124
REPUBLIQUE FRANCAISE AU NOM DU PEUPLE FRANCAIS TRIBUNAL DES ACTIVITES ECONOMIQUES DE PARIS Jugement prononcé le mardi 25 novembre 2025 Chambre 2-3
SAS LE BEEF [Adresse 1]
PROROGATION EXCEPTIONNELLE DE LA PÉRIODE D'OBSERVATION
M. [V] [H] demeurant [Adresse 2], représentant légal, présent.
M. [O] [T], [Adresse 3], expertcomptable, présent.
* SELARL FHBX en la personne de Me [D] [J], [Adresse 4], administrateur judiciaire, présente.
* SELAFA MJA en la personne de Me [P] [A], [Adresse 5], mandataire judiciaire, présente.
PROCEDURE
Par jugement en date du 03/12/2024, le tribunal a ouvert une procédure de redressement judiciaire, à l'égard de la SAS LE BEEF, avec période d'observation de 6 mois, soit jusqu'au 03/06/2025.
Par jugement en date du 19/02/2025, le tribunal a autorisé la poursuite de la période d'observation.
Par jugement en date du 20/05/2025, le tribunal a renouvelé la période d'observation de 6 mois, soit jusqu'au 03/12/2025, conformément aux dispositions des articles L.621-3 et L.631-7 du code de commerce.
C'est dans ces conditions qu'à l'issue de la période d'observation, le président a fixé l'affaire au rôle du tribunal et par les soins du greffe a fait convoquer pour l'audience du 25 novembre 2025 les parties et aviser le ministère public, en application des articles R.621-9 et R.631-7 du code de commerce.
SUR CE, LE TRIBUNAL,
Attendu qu'il ressort du rapport de l'administrateur judiciaire et des observations des parties présentes au cours de l'audience qu'un plan de continuation est envisagé, que la consultation des créanciers est requise, et que la prorogation de la période d'observation est donc nécessaire.
Attendu que le mandataire judiciaire est favorable.
Attendu que le juge-commissaire, entendu en son rapport écrit, est favorable. Mme Laurence Dané, le vice-procureur de la République, a été entendue en ses observations et a requis oralement la prolongation exceptionnelle de la période d'observation de 3 mois.
Il y a lieu, en conséquence, de statuer ainsi qu'il suit :
PAR CES MOTIFS
Le tribunal, statuant par jugement contradictoire en premier ressort, et après en avoir délibéré,
Sur le rapport écrit du juge-commissaire, Vu la requête du ministère public.
Prolonge la période d'observation dans le cadre de la procédure de redressement judiciaire ouverte à l'égard de la :
SAS LE BEEF
[Adresse 1]
Activité : Restaurant, boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, petite restauration, salon de thé, salle de spectacle, réceptions, évènementiel, conception, fabrication et vente de produits destinés à la restauration rapide.
N° du Registre du Commerce et des Sociétés de Paris : 888016433
pour une durée de 3 mois, soit jusqu'au 03 mars 2026.
Maintient M. Antoine Guinet, juge commissaire,
Maintient la SELARL FHBX en la personne de Me [D] [J], [Adresse 4], administrateur judiciaire, dans sa mission actuelle.
Maintient la SELAFA MJA en la personne de Me [P] [A], [Adresse 5], mandataire judiciaire.
La présente décision est exécutoire de plein droit.
Dit que les dépens seront portés en frais privilégiés de procédure collective.
Retenu à l'audience de la Chambre du Conseil du 25/11/2025 où siégeaient :
M. Henri de Courtivron, M. Jean Louis Gruter, M. André Bélard,
Délibéré par les mêmes juges et prononcé à l'audience publique où siégeaient M. André Bélard, juge présidant l'audience, Mme Pénélope de Wulf, juge, M. Patrick Armand, juge, assistés de Mme Isabelle Malpeli, greffier.
La minute du jugement est signée par M. Henri de Courtivron, président du délibéré, et par Mme Isabelle Malpeli, greffier.